Французская система питания при целлюлите

Французские диетологи разработали список продуктов, при употреблении которых целлюлит уменьшается уже через две недели

«Галифе» и целлюлит на бедрах и ягодицах связывают обычно с гиноидным (женственным) типом ожирения, формирующим фигуру типа «груши». Среди причин утяжеления нижней части тела и появления целлюлита традиционно называют наследственность, перевес эстрогена над прогестероном, сидячий образ жизни, и, конечно, избыточное или неправильное по структуре питание.

Казалось бы, садись на диету – и прощайся с целлюлитом. Не получается. При достижении нормального или даже не дотягивающего до нормы веса целлюлит не исчезает. Это несправедливо. Это обидно. Французские диетологи постарались решить эту проблему средствами коррекции питания.

Цель упомянутой коррекции заключается в том, чтобы воздействовать непосредственно на причины и проявления «галлифе» и целлюлита, вводя с пищей необходимый для этого набор питательных веществ. И отнюдь не питательных, типа клетчатки, естественно, тоже.

Создатели этой антицеллюлитной системы наблюдают положительные изменения на бедрах пациенток уже спустя два месяца.

По существу, речь идет о сбалансированном рационе с обязательным (!) включением в него определенного набора продуктов. Количество этих продуктов и частота их употребления предписываются весьма строго: столько-то, и не больше и не меньше. Якобы тогда между компонентами этих продуктов возникает синергетический эффект – то есть взаимоусиление.

Продукты эти содержат достаточно:

• йода, необходимого для хорошего функционирования щитовидной железы, ибо недостаточная выработка ею гормонов является одной из причин главных причин целлюлита;
• цинка и селена, а также витаминов A, С и Е, удостоенных быть включенными в список за их противоаксидантное действие;
• витамина F (основные жирные кислоты!), охраняющего клеточные мембраны и придающего им эластичность;
• витамина Р (антоцианы красных фруктов!), поддерживающего целостность и эластичность кровеносных сосудов.

Анализ предлагаемого рациона показывает, что, кроме указанных компонентов, в нем в избытке содержатся:

• калий, способствующий выводу из организма лишней жидкости, сдвигающий кислотно-щелочной баланс в щелочную сторону и тем улучшающий обмен веществ;
• различные виды клетчатки, помогающие активной работе кишечника и снижающие гликемический индекс съедаемых углеводов.

Обязательные продукты при целлюлите

Что же это за обязательные продукты? Вот список:

• жирная рыба – 2 раза в неделю (семга, форель, сардины, сельдь, скумбрия и т.п.);
• постная морская рыба – 2 раза в неделю (треска, хек, пикша и т.п.);
• морепродукты – 1 раз в две недели (креветки, крабы, кальмары и т.п.);
• пшеничные проростки – 1 ст. ложка без верха в день;
• печень, печеночный паштет – 1 раз в две недели;
• яйца – 4 штуки в неделю;
• виноградный сок – 1 небольшой бокал в день;
• сладкий перец (красный, зеленый, по преимуществу в сыром виде) - 300 г в неделю;
• капуста (белая, красная, брокколи, брюссельская) и батат – 1-3 раза в неделю (по 150-200 г);
• всевозможные зеленые овощи и морковь – 2-7 раз по 150-200 г в неделю;
• зеленые бобы, зеленая стручковая фасоль, репа – 2 раза по 150-200 г в неделю;
• авокадо – 1-2 штуки раз в две недели (с нежирной заправкой или свежим лимонным соком);
• красные и темно-красные фрукты и ягоды (вишни, черная и красная смородина, клубника, малина, ежевика, красный крыжовник, черный и красный виноград, красная и черная смородина и т.д.) – 1 порция в день. Если не сезон, можно употреблять замороженные фрукты;
• мюсли без сахара – 1-2 раза по 30 г в неделю;
• хлеб из нерафинированной муки, хлеб с отрубями – 30 г в день;
• чернослив – 3 штуки в день, или свежий ананас – 1 раз в день (150 г);
• фундук или миндаль – 1 порция (20 г) 2 раза в неделю;
• киви, или грейпфрут, или манго, или апельсин, или гуава – 1 штука в день;
• масло из виноградных косточек – 1 ст. ложка в день, если больше не употребляется никакого масла, или 1 кофейная ложечка в день, если употребляется и другое масло;
• оливковое масло нерафинированное, холодной выжимки – 1 кофейная ложечка в день;
• сливочное масло или растительный маргарин – 1-2 кофейные ложечки в день;
• огородная зелень, лук, куркума, шафран – без ограничений.

Дополнительные продукты при целлюлите

Итак, перечисленные продукты должны присутствовать в меню обязательно, дополнительно к обычно употребляемым продуктам, на которые в сбалансированном меню мы имеем безусловное право:

• мясо, так же, как и рыба и яйца, должны съедаться только днем и во второй половине дня. Все эти продукты должны быть максимально постными.
• крахмалистые продукты (с минимумом жира) должны потребляться исключительно в первой половине дня.
• молочные продукты (не жирные) можно кушать 3 раза в день, но твердые сыры дозволены крайне редко.

Запрещенные продукты при целлюлите

Решительно запрещаются:

• сахар (можно употреблять сахарозаменители);
• алкоголь в любом виде;
• жирное мясо, колбаса, ветчина, копчености.

Строго контролируется потребление жиров, поскольку рацион не должен покрывать суммарных энерготрат.

Таким образом, регулируется как калорийность, так и структура питания.

Комментарий переводчика Елены Стояновой. Предлагаемая французами – а они знают толк в борьбе с целлюлитом – система логична и разумна. Смущает только жесткость в наборе обязательных продуктов. Заменять одно другим, напирать на капусту вместо, например, клубники, нельзя. Масло из виноградных косточек найти в продаже в России возможно, но далеко не везде. Или и без него сойдет?.. В списке обязательных продуктов были еще лягушачьи лапки. Но я их на свой страх и риск не включила при переводе. Мой Читатель, надеюсь, на меня не в обиде?

Во всяком случае, эта антицеллюлитная система представляет собой очень добросовестно разработанный маложирный рацион для похудения.

В русскоязычном интернете против целлюлита рекомендуют:

• шампиньоны (как источник пантотеновой кислоты, регулирующей внутриклеточный обмен);
• бананы (как источник кремния, из которого строятся клетки соединительной ткани);
• цитрусовые (как источник витамина С для выработки организмом коллагена для придания коже эластичности);
• груши (как источник цинка, также для образования коллагена);
• ананасы (как источник энзимов, улучшающих обмен веществ);
• овсяные хлопья (как источник меди для повышения эластичности кожи);
• чернослив или курагу (перед сном, как средство стимулирования кишечника);
• минеральную воду;
• зеленый чай (по две чашки в день, после второй заварки, причем, не кипящей, а лишь горячей водой);
• сок кислой капусты (перед завтраком или между едой по стакану).

И очень не рекомендуют:

• жирные копчености;
• шоколад;
• алкоголь;
• кофе;
• избыток соли.

Предупреждают, например, что эти продукты препятствуют удалению токсинов из организма – особенно это касается крепкого алкоголя, - кофе препятствует кровообращению и стабжению клеток кислородом, а соленое способствует накоплению воды в тканях. И отмечают, что наилучшей антицеллюлитной диетой считается рацион не более чем в 1500 ккал.

Елена Рудерман. Атака на целлюлит